Имбирный стир-фрай из овощей с сычуаньским перцем

Непростой рецепт имбирного стир-фрая из овощей с сычуаньским перцем американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Жарка в воке
• Нам понадобится: Вок

Ингредиенты на четыре порции

• половина среднего кочана китайской (пекинской) капусты
• 200 г замороженного зеленого горошка или кукурузы
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 1 красный перец чили, по желанию
• 1 небольшая морковка
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 5–7 стеблей зеленого лука
• 4 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1–2 ч. л. кунжутного масла
• растительное масло
• 0,5 ч. л. сычуаньского перца

Пошаговое приготовление

1. Сначала подготовьте все
2. овощи. Очистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте
3. морковь тонкой соломкой,
4. лук – средними перьями,
5. чеснок измельчите. Нашинкуйте тонко капусту.
6. Очистите имбирь
7. и нарежьте тонкой короткой соломкой. Удалите
8. у сладкого перца и чили
9. сердцевину и перегородки.
10. Нарежьте мякоть соломкой. Зеленый лук нарежьте
11. наискосок кусками длиной
12. 2 см.
13. Нагрейте в воке или
14. большой сковороде с толстым
15. дном растительное масло, чтобы
16. дымилось. Положите лук, имбирь
17. и чеснок, через 20 сек. – морковь. Все время перемешивайте.
18. Далее добавляйте через каждые 30 сек. последовательно:
19. сладкий перец, зеленый лук,
20. капусту, горошек или кукурузу.
21. Посыпьте сычуаньским перцем,
22. растирая его в пальцах. Готовьте все вместе, перемешивая,
23. 2–3 мин.
24. Добавьте соевый
25. соус и кунжутное масло по вкусу
26. и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если хотите сделать стир-фрай более сытным, поджарьте отдельно кубики тофу до румяной корочки и добавьте их в последний момент.