Неизвестно, насколько верна легенда о происхождении названия этого пирога, которая гласит, что более ста лет назад именно им угощали сестры Цветаевы своих гостей и поклонников. Но доподлинно известно, что яблочный цветаевский пирог — это изумительно вкусно. Любители яблочной выпечки должны оценить его по достоинству. Он составит вполне серьезную конкуренцию любой, самой замечательной шарлотке.Яблочный цветаевский пирог это нечто среднее между обычным открытым пирогом, шарлоткой и сладким кишем. Замечателен он ещё и тем, что легко готовится и удается с первого раза. Это прекрасная новость для тех, кто любит выпечку, но уже устал от шарлоток, а браться за дрожжевые пироги не решается.Продукты для пирога нужны самые обычные, яблоки — любые (хотя лучше с кислинкой), опыт не требуется совсем, так почему не приготовить его даже тем, кто никогда не подходил к духовке? Пусть этот рецепт яблочного цветаевского пирога станет той первой ступенькой, которая приведет вас к вершине кулинарного мастерства. А восторженные отзывы домашних придадут уверенности в своих возможностях.Несложный рецепт открытого яблочного пирога европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 227 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество калории: 227 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: ДесертСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийДля тестаМасло сливочное 150 гМука пшеничная 250 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сметана 100 гНачинкаМука пшеничная 2 ст. л.Сахар 190 гСметана 200 гЯблоко 3 шт.Яйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления пирога возьмём кисло - сладкие яблоки, муку, сметану, сливочное масло, сахар и яйцо.Соединить просеянную муку, разрыхлитель и сливочное масло, которое предварительно порезать на куски.Перетереть всё в крошку, затем добавить сметану.Замесить эластичное однородное тесто. Готовое тесто положить в холодильник на время приготовления начинки.Для начинки яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками.Для заливки соединить яйцо, сахар, сметану и муку.Хорошо всё перемешать в однородную массу.Форму для выпекания смазать сливочным маслом, а затем выложить тесто, сделав бортик высотой 2-2,5 см.Затем выложить порезанные яблоки в два слоя.Залить всё приготовленной заливкой.Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 50-55 минут до появления румяной корочки.Пирог обязательно полностью остудить в форме (лучше даже поставить в холодильник на 1-2 часа), только затем вынимать и нарезать.
