Колбаса из печёнки и куриных сердечек

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт домашней колбасы. Колбаса из печёнки и куриных сердечек получается очень вкусной, сытной и, в отличие от свиной колбасы, она более экономична. Подавать колбасу можно с самыми различными гарнирами. Если вас пугают кишки, то можно использовать заменители.

Простой рецепт колбасы из печёнки и куриных сердечек авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Жир свиной 200 г
• Кишки 80 г
• Куриная печень 1000 г
• Куриные сердечки 600 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 головка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления колбасы с куриными сердечками вам понадобится свиной жир, куриные сердечки, чеснок, куриная печёнка, перец чёрный молотый, соль и кишки.
2. Нарезаем куриную печень мелкими кусочками.
3. Также нарезаем и куриные сердечки.
4. Кладём измельчённый чеснок.
5. Кладём чёрный молотый перец и солим по вкусу.
6. Свиной жир замороженный нарезаем мелкими кусочками. Перемешиваем содержимое.
7. Кишки заранее необходимо промыть под проточной водой и дать им отстояться в воде с лимоном, чтобы не было постороннего запаха.
8. Одеваем кишку на специальную насадку на мясорубке.
9. Кладём куриные сердечки и печёнку, начинаем прокручивать мясорубку.
10. Получаем колёсико колбаски, которое завязываем с 2 сторон нитками.
11. Готовим колбасу в духовом шкафу при 200°С в сковороде, на дно необходимо налить немного кипячёной воды. После истечения 2 часов, колбаса из печёнки и куриных сердечек готова и её можно подавать на стол, как в горячем, так и остывшем виде.