Сложный рецепт торта с шоколадно-имбирным муссом и малиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порцийДля бисквита:114 г яиц60 г сахара40 муки12 г кукурузного крахмала (у меня картофельный)10 г какаоДля суфле:100 г шоколада (у меня черный шоколад с кусочками миндаля)200 мл молока1 ч. ложка натертого на мелкой терке имбиря3 ст. ложки сахарной пудры1 пакетик желатина (15 г)+30 мл воды200 мл сливок 33%малиновое желе:200 г малины (у меня замороженная)4 ст. ложки сахара7 г желатина+50 мл водыа также1 пакетик желе для заливки торта (Доктор Откер)2 ст. ложки сахара250 мл малинового компотамалина для украшенияформа 23 смПошаговое приготовлениеВ чаше смешать яйца с сахаром. В другой чашке смешать муку, крахмал и какао.Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2,5-3 раза. (сахар должен раствориться)Постепенно в два этапа просеять в яичную смесь мучную, перемешивая лопаткой.Духовку разогреть до 200 С. Дно формы застелить пергаментом. Вылить тесто и выпечь 12-15 минут, до сухой лучины.Бисквит полностью остудить на решетке. Форму выстелить пищевой пленкой. На дно уложить бисквит.Суфле. Молоко влить в кастрюлю или сотейник, добавить имбирь и довести до кипения. Процедить. Добавить в молоко поломанный шоколад, помешивая до полного растворения шоколада. Остудить до 45 С и добавить сахарную пудру.Желатин залить горячей водой и оставить на 10 мин. для набухания. Затем слегка подогреть до полного растворения. Не кипятить. Остудить до 30 С.Сливки взбить в пышную массу. 3 ст. ложки сливок смешать с желатином. Остальные сливки смешать лопаткой с молочной смесью. Затем подмешать туда же желатин. Вылить мусс на корж и убрать в холодильник, чтобы мусс слегка схватился.Желе. Несколько красивых ягод малины отложить для украшения. Малину засыпать сахаром. Когда пустит сок проварить. Затем протереть через сито. У меня получилось 3/3, стакана. То, что осталось залить 250 мл воды, проварить и процедить. Этот компот нам понадобиться для заливки торта.Распустить желатин, ввести в малину.Достать торт из холодильника. Ложкой сверху выкладывать малиновое желе, произвольно. Оно будет проваливаться в мусс. Убрать торт в холодильник.Содержимое пакетика желе для торта смешать с двумя ст. ложками сахара. Ввести в малиновый компот. Довести до кипения, помешивая кипятить 1 минуту. Достать торт из холодильника, залить желе и убрать в холодильник лучше на ночь. У нас как всегда на ночь не получилось. Сверху украсить ягодами малины.Приятного аппетита!Наташенька, спасибо тебе огромное, за то, что вдохновила меня своим тортом Шоколадное кружево. Вот что у меня получилось. Девочки, дорогие, поздравляю Вас С Праздником!
