Несложный рецепт кайзершмаррна с рисом и земляничным соусом австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 189 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииЯйцо куриное 3 штМолоко 200 млМука пшеничная 100 гСахар 30 гРис Жасмин ТМ Мистраль 1 пакетикСливочное масло 1 ст. л.Соль 1 щепоткаЗемляничное пюре 70 гСахарная пудра 25 гВино белое полусладкое 25 млПошаговое приготовлениеОтварить рис в воде, в течении 15 минут. Достать готовый рис из воды, дать воде стечь и освободить рис из пакетика.Желток отделить от белка. Взбить желтки вместе с сахаром. Для любителей сладкого можно добавить еще немного сахара.Влить в желтки молоко, добавить соль, немного остывший рис. Перемешать. Постепенно всыпать всю муку, перемешать чтобы не было комочков. Масса получится довольно густая, но не переживайте, когда добавим белки масса станет такой как нужно.Белки взбить в пышную пену, при помощи миксера.Небольшими порциями добавить взбитые белки к желточно - мучной массе и аккуратно перемешать.Сковороду разогреть вместе со сливочным маслом. Вылить на нее всю получившуюся массу и обжарить до золотистой корочки в течении 3 мину с одной стороны.Затем лопаткой для переворачивания разделить Императорский омлет крест накрест на 4 части. Каждую перевернуть на другую сторону и обжарить снова до золотистой корочки. Снять с огня и нарезать на кусочки нужного размера.Для соуса пробить погружным блендером земляничное пюре, добавить сахарную пудру и вино и снова пробить. Подавать кайзермаррн вместе с соусом, также можно дополнить его сливочным мороженным.Такой Императорский омлет я готовлю достаточно часто, но с добавлением риса пробовала в первый раз. Как же вкусно получилось, просто замечательно.
