Сувлаки

Сувлаки — популярный фаст-фуд, который относится к греческой кухне. Это небольшие шашлыки из свинины, говядины или курицы на деревянных шпажках. Они очень популярны в качестве перекуса и подаются на улицах и закусочных. Готовят их на гриле. Подают сувлаки обычно с лимонами, не снимая со шпажки. Или в лаваше с помидорами, луком и соусом цацыки, мясо снимают со шпажек и заворачивают это всё в питу, обжаривают на сковороде.

Поскольку, на нашем сайте уже есть куриные шашлычки на шпажках, я решила использовать веточки розмарина и в маринаде орегано заменила на несколько листиков того же розмарина. Получилось очень вкусно, филе как бы изнутри пропиталось травами и приобрело лёгкую кислинку за счёт лимона. Ну, а смесь перцев добавила своей пряности и остроты. Готовила мясо на сухой сковороде, без масла, так как сувлаки должны быть суховатыми и собственного сока было достаточно для обжарки. Моим мужу и ребёнку такой эксперимент понравился, надеюсь, понравится и вам.

Простой рецепт сувлаков европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе 600 г
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Розмарин свежий 6 веточка
• Смесь перцев 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сувлаки возьмем куриное филе, розмарин, лимон, оливковое масло, смесь перцев горошком, соль по вкусу.
2. Филе нарезаем на кусочки по 1.5-2 см.
3. Отбираем крепкие твердые веточки розмарина и обрываем листики, оставляя только верхушку.
4. Смесь перцев толчем в ступке.
5. В глубокую миску виливаем оливковое масло, выдавливаем сок одного лимона, всыпаем смесь перцев и добавляем несколько листиков розмарина.
6. Высыпаем в маринад мясо и перемешиваем.
7. Оставляем в холодильнике, накрыв пленкой, минимум на 2 часа.
8. Затем, мясо нанизываем на веточки розмарина.
9. Выкладываем на разогретую сковороду.
10. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
11. Наш сувлаки готов. Приятного аппетита!