Турт с картофелем и копченой грудинкой. Тест-драйв с Окраиной

1. Муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное кусочками масло, желток и вымесить тесто. Чтобы оно не было слишком тугим, добавить 2-3 ст.л. холодной воды.

2. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

3. Картофель вымыть, сварить до готовности, почистить и порезать тонкими ломтиками.

4. Копченую грудинку порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде без масла в течение 5 минут, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

5. Сыр натереть на терке.

6. В миске смешать порезанный картофель, грудинку, сыр, добавить сливки, 2 желтка, соль и перец, хорошо перемешать.

7. Духовку разогреть до 200*.

8. Тесто разделить пополам, Каждую часть раскатать в круг.

9. Выложить один из них в смазанную маслом форму для запекания, так, чтобы края свисали за бортики формы.

10. Положить на тесто начинку, равномерно ее распределить и накрыть вторым листом теста. Края обоих пластов теста защипать.

11. Оставшийся желток разболтать, разбавить небольшим количеством воды и смазать им поверхность теста.

Выпекать турт 30-35 минут.

Несложный рецепт турта с картофелем и копченой грудинкой. Тест-драйв с Окраиной французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука — 300 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
• Желток — 1 шт.
• Для начинки:
• Картофель — 500 г
• Грудинка пикантная ТМ Окраина — 200 г
• Сливки жирные — 150 мл
• Желтки — 3 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Продукты для турта, плюс еще сыр остался за кадром.
2. Муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное кусочками масло, желток и вымесить тесто. Чтобы оно не было слишком тугим, добавить 2-3 ст. л. холодной воды.
3. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
4. Копченую грудинку порезать небольшими кусочками,
5. обжарить на сковороде без масла в течение 5 минут,
6. выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
7. Сыр натереть на терке.
8. Картофель вымыть, сварить до готовности, почистить и порезать тонкими ломтиками. В миске смешать порезанный картофель, грудинку, сыр, добавить сливки, 2 желтка, соль и перец, хорошо перемешать.
9. Духовку разогреть до 200. Тесто разделить пополам, Каждую часть раскатать в круг.
10. Выложить один из них в смазанную маслом форму для запекания, так, чтобы края свисали за бортики формы.
11. Положить на тесто начинку, равномерно ее распределить
12. и накрыть вторым листом теста. Края обоих пластов теста защипать.
13. Оставшийся желток разболтать, разбавить небольшим количеством воды и смазать им поверхность теста. Выпекать турт 30-35 минут.
14. Приятного аппетита!

Турт - это закрытый французский пирог, обычно из песочного теста. Этот турт с картофелем и грудинкой может быть и закуской, и основным блюдом. Для этого французского пирога я выбрала нашу подмосковную копченую грудинку ТМ Окраина, которая не раз выручала меня во время этого тест-драйва. В минувшую среду в числе финалистов нашего тест-драйва мне снова посчастливилось побывать на комбинате. Спасибо организаторам конкурса и «Окраине» за чудесные впечатления, которые останутся со мной навсегда.