Штрудель со свеклой, сыром и зеленью

Свежая зелёная ботва свеклы удивительным образом способна преобразить многие известные блюда. Вот, например, штрудель...

Непростой рецепт штруделя со свеклой, сыром и зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• молодая свекла вместе с ботвой – 4 шт.
• нарезанные укроп и петрушка – 1 ст. л.
• тертый сыр грюйер – 100 г
• лук – 1 шт.
• красный винный уксус – 1 ст. л.
• сухари панировочные – 1,5 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• сахар – 0,5 ч. л.
• соль – по вкусу
• Для теста:
• мука – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• растительное масло для смазывания
• соль – по вкусу
• мука для присыпки

Пошаговое приготовление

1. Из муки, яйца, щепотки соли, 125 мл теплой воды вымесить мягкое тесто, смазать его поверхность растительным маслом, накрыть и оставить на 30 мин. Свеклу и лук очистить, ботву промыть. Нарезать овощи маленькими кубиками, В сковороде разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить свеклу, сахар и уксус, перемешать и готовить 6–7 мин.
2. Ботву опустить в кипящую воду и варить 1–2 мин. Обсушить, нарезать небольшими кусочками.
3. Перемешать ботву с нарезанными укропом и петрушкой, свеклой и луком.
4. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в очень тонкий пласт и слегка сбрызнуть его растительным маслом. Распределить по всей поверхности теста панировочные сухари.
5. Выложить на тесто начинку, разровнять поверхность. Аккуратно свернуть штрудель в рулет. Защипнуть открытые края.
6. Разогреть духовку до 180°C. Противень смазать маслом, застелить листом пергамента и выложить на него штрудель. Сверху сбрызнуть маслом. Выпекать 30 мин. Готовый рулет нарезать на ломтики и посыпать тертым сыром.

 

Штрудель со свеклой, сыром и зеленью готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Ох, какая вкуснятина!