Велюте из тыквы

Велюте - это по сути суп-крем, только французский. Нежная консистенция, яркие краски, аромат тыквы и прованских трав - сказка!

См. шаги:

Простой рецепт велюте из тыквы французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на две порции

• Тыква — 500 г
• Картофель (по количеству ее должно быть ровно в два раза меньше, чем тыквы) — 250 г
• Лук репчатый (средний ) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Приправа (прованские травы ) — 0,5 ч. л.
• Вода (примерно) — 300 мл
• Сливки (примерно, 33%) — 200 мл
• Соль (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом.
2. Тыкву очистить и нарезать кубиками, также обжарить в масле.
3. Чеснок нарезать маленькими кубиками и слегка прогреть в сковороде на масле.
4. Сложить все выше приготовленные ингредиенты в небольшую кастрюлю.
5. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к тыкве.
6. Влить сливки и
7. воду. Жидкость должна покрыть овощи, но не более.
8. Посолить, поперчить и перемешать.
9. Добавить прованские травы. Это на любителя. Но аромат шикарный. Единственное, в следующий раз, я траву измельчу.
10. Поставить на плиту, довести до кипения и варить до готовности овощей (они должны слегка развариться). Ближе к готовности, мешать, чтобы не пригорело.
11. Когда будет готово, взбить миксером или блендером.
12. Украсить и подать к столу.