Простой рецепт царского варенья из крыжовника домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 4 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 4 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порцииваниль – 0,5 ч. л.водка – 50 млсахар – 1 кглистья вишневые – 100 гкрыжовник – 1 кглимонная кислота – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеКрыжовник вымыть, отрезать кончики. Каждую ягоду надрезать сбоку и удалить семена. Сложить крыжовник в большую миску, залить ледяной водой и поставить в прохладное место на 5–6 часов, после чего воду слить.Вишневые листья промыть, сложить в сотейник, влить 5 стаканов воды, добавить лимонную кислоту и на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, дать покипеть 5 мин. Отвар процедить в кастрюлю.Добавить в отвар сахар, поставить на огонь и размешивать, пока сахар полностью не растворится. Довести сироп до кипения, добавить водку и ваниль, перемешать.Залить кипящим сиропом ягоды крыжовника, дать настояться 15 мин.Вернуть ягоды с сиропом в кастрюлю, довести до кипения и проварить 10 мин.Кипящее варенье разлить по простерилизованным банкам, герметично закрыть.
