Ах вот ты какая Меренга лимонная

Сложный рецепт аха вот ты какая Меренга лимонная американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Песочное тесто
• (стакан 250 г. )
• . 1 ст. муки
• . 2 ст. л. сахара без верха
• . 80 г. сл. масла
• . 1 желток
• . щепотка соли
• Лимонный пудинг
• . 3 желтка
• . 100 г. сахара
• . сок с 3 лимонов
• . цедра с 1 лимона
• . 25 г. сл. масла
• . 250 мл. воды
• . 3 ч. л. кукурузного крахмала
• Меренга
• . 5 яич. белков
• . 1 ст. сахара

Пошаговое приготовление

1. Песочное тесто:Сахар смешать с желтком, масло нарезать кусочками и перетереть с мукой и солью. Соединить с желтковой смесью. Если тесто очень мягкое положить в холодильник на 15-30 мин.
2. Раскатать и уложить в форму. Натыкать вилкой. Печь при t-250 гр. до румяности
3. Пока печется тесто готовим лимонный пудинг:
4. Воду смешать с сахаром и поставить на огонь.
5. крахмал смешать с соком и желтком и постоянно помешивая добавить к сиропу. Как только смесь загустеет снять с огня добавить масло и лимонную цедру. .
6. Смесь вылить в форму с коржом и разровнять.
7. Меренга:
8. Охлажденные белки взбить сначала на маленькой скорости, постепенно прибавляя скорость. Сахар добавлять постепенно. Ну и проверить готовность перевернув емкость с белком, если белок остался в емкости значить готово.
9. Меренгу вылить на пудинг в виде горки и ложкой сделать пики, а можно выдавить кондитерским шприцем в виде завитушек.
10. Поставить в духовку 250 гр. пока пики не зарумянятся, примерно 1-3 мин.

Посмотрев фильм «Тост» как и герой фильма приняла вызов, как это так у нее самая лучшая меренга, а мы что бесталанные что ли. Рецепт искала по всему интернету, поэтому могу сказать источник сусеки интернета)))Что могу сказать про пирог, хоть я не любитель лимонной выпечки... Красота неописуемая. кисло сладкая, летом то что доктор прописал. Остался кусок пирога на следующий день, а меренга осталась такой же высокой. Верх можно украсить как угодно, но в оригинале были пики, что я и сделала. Теперь и я могу сказать с гордостью, что моя меренга самая лучшая(от скромности не умру(хехе)) У меня большая форма(25) поэтому делала полторы порции тесто, и 5 белков. Фото с телефона и поэтому качество неважное, но на вкусе пирога это не отразилось )))

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ах вот ты какая меренга лимонная,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!