Запечённая форель на подушке из овощей

Форель — рыба благородная, не жирная и очень вкусна при запекании. В этом рецепте мне захотелось придать рыбе слегка восточный вкус и сочетать её с овощами. По-моему, нет лучшего гарнира к рыбе, чем овощи. Рецепт совсем не трудоёмкий, потому что гарнир и основное блюдо запекаются вместе, пропитываются соками друг друга и прекрасно друг друга дополняют.

Непростой рецепт запечённой форели на подушке из овощей авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Для основного блюда
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец сладкий 2 шт.
• Помидоры черри 6 шт.
• Фасоль стручковая замороженная 50 г
• Форель филе 1000 г
• Чеснок 2 зубчик
• Маринад
• Приправа для рыбы 4 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 3 щепотка
• Соус Вустерский 1 мл
• Соус соевый 3 ст. л.
• Соус чили сладкий 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления запечённой форели нам потребуется филе форели на коже, лук репчатый, помидоры черри, растительное масло, чеснок, фасоль стручковая замороженная, перцы болгарские разных цветов.
2. Рыбу вымыть и освободить от кожи.
3. Разрезать форель на порции.
4. Для маринада возьмём лимонный сок, соевый соус, Вустерский соус, специи для рыбы, соус чили остро - сладкий.
5. Смешать все составляющие для соуса.
6. Смазать рыбу, посолить и оставить на несколько минут мариноваться.
7. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать кусочками.
8. Все перцы также нарезать крупно.
9. В форму налить растительное масло. На дно выложить ломтики лука, чеснока и болгарского перца. Разложить замороженную фасоль. Посолить по вкусу.
10. Помидорки черри поместить по краям формы, затем сверху уложить кусочки маринованной форели. Запекать в духовке при 180ºC 20 минут. Можно слегка подрумянить рыбу под грилем (если есть в духовке такой режим).
11. Подавать форель вместе с сочными овощами. Приятного аппетита!