Львовский сырник

Протереть творог через сито.

К протертому творогу добавить масло и растереть до однородности.

Отделить белки и желтки. Желтки чуть взбить с сахаром и ванилином до его растворения, и добавить к творожной массе.

Добавить манную крупу. Все хорошо взбить миксером.

Натереть цедру лимона/апельсина на терке и вместе с промытым и обсушенным изюмом добавить к массе.

Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожной массе.

Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 60 минут. Верх должен слегка подрумяниться.

Важно! Дать сырнику полностью остыть в форме и лишь затем перевернуть на блюдо, в противном случае он развалится.

Глазурь:

Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить до однородной гладкой консистенции.

Покрыть сырник шоколадной глазурью и убрать в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. сырник должен вызреть. Подавать холодным!

Непростой рецепт львовского сырника украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Сырники

Ингредиенты на пять порций

• Для формы 30 х7 см
• 500 г творога
• 200 г сахара
• 5 яиц
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 1 ст. л. манной крупы
• цедра лимона, апельсина
• ванильный сахар/ванилин
• изюм, цукаты по вкусу
• Для глазури:
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. жирных сливок (у меня сметана 25%)
• 80 г темного шоколада(у меня 80%)

Пошаговое приготовление

1. Продукты:
2. Протереть творог через сито.
3. К протертому творогу добавить масло и растереть до однородности.
4. Отделить белки и желтки. Желтки чуть взбить с сахаром и ванилином до его растворения, и добавить к творожной массе.
5. Добавить манную крупу. Все хорошо взбить миксером.
6. Натереть цедру лимона/апельсина на терке и вместе с промытым и обсушенным изюмом добавить к массе.
7. Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожной массе.
8. Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 60 минут. Верх должен слегка подрумяниться.
9. Глазурь: Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить до однородной гладкой консистенции.
10. Покрыть сырник шоколадной глазурью и убрать в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. сырник должен вызреть. Подавать холодным!

Когда собралась делать сырник, думала, что результат будет похож на большой глазированный сырок. «Сырок» получился просто божественным! Ванильная прохладная мякоть творога, едва уловимые цитрусовые нотки и шоколадная глазурь - это очень вкусно на завтрак к кофе!