Воздушный пирог с шоколадом

Несложный рецепт воздушного пирога с шоколадом авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 475 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 475 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Масло сливочное 100 г.
• Растительное масло 75 мл.
• Сахар 175 г.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Разрыхлитель теста 0.5 ч. ложк
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 200 г.
• Горький шоколад 75 г.
• Манная крупа 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сегодня я хочу предложить вам приготовит воздушный пирог с тертым шоколадом. В первую очередь очень важно соблюдать последовательность компонентов в приготовлении этого пирога. Сначала достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему подтаять. Дальше нарежьте его пластинками отложив 1 ч. л. для смазывания формы. На сильном огне нагрейте металлическую посуду. Снимите емкость с огня и положите в нее сливочное масло чтобы оно растаяло.
2. В глубокую миску всыпьте весь сахар. Сахар для этого пирога можно использовать и тростниковый.
3. Растопленное сливочное масло влейте в сахар. Не страшно если останутся небольшие кусочки масла.
4. Дальше влейте часть растительного масла (примерно половину). При помощи миксера очень долго взбивайте массу на средней скорости. В идеале она должна стать белого цвета но при очень желтых желтках она останется желтоватой в любом случае. Главное чтобы масса была однородная, не комочками.
5. Отдельно приготовьте пекарский порошок смешав какао - порошок, соду и разрыхлитель, а также добавив к ним щепотку соли.
6. Муку посейте и 100 г ее смешайте с пекарским порошком. Ведите эту смесь в тесто и перемешайте миксером. Дальше вводите оставшееся растительное масло с мукой небольшими порциями, чередуя их. Тесто должно получится густым.
7. Горький шоколад натрите на мелкой терке и подмешайте в тесто. Горький шоколад можно заменить на чистый молочный (без изюма, орехов и т. п. ). Теперь при помощи миксера на медленной скорости в течении 3-5 минут перемешивайте тесто до полной однородности.
8. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Ложкой переложите тесто и разровняйте. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте в ней пирог 20-25 минут. Первые 10 минут духовку не открывайте, чтобы пирог не упал. Остужать его тоже необходимо в приоткрытой выключенной духовке не менее 20 минут. Только потом пирог можно достать из формы. После этого пирог остужается до конца и лишь потом подается.
9. Пирог этот очень воздушный и подавать его лучше без соуса, просто к чаю.