Фаршированная говядина (тест-драйв с Окраиной)

Несложный рецепт фаршированной говядины (тест-драйв с Окраиной) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина окорок — 900 г
• Колбаски охотничьи ТМ «Окраина» — 3 шт
• Орехи кедровые — 30 г
• Курага — 50 г
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Сухари панировочные домашние — 4 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Бульон говяжий, овощной или куриный — 1,5 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежесмолотый — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Люблю на праздники готовить что - то рулетно - запеченное. Ярко и красиво смотрятся такие рулеты и как холодная закуска. И как горячее основное праздничное блюдо, такой рулет украсит любой стол.
2. Для приготовления начинки колбаски охотничьи мелко порезать. Лук порезать колечками. Натереть на терке или пробить в блендере белый черствый хлеб. Заранее замоченную курагу, затем промытую и обсушенную, мелко порезать. Кедровые орешки обжарить на сухой раскаленной сковороде без масла до золотистого цвета.
3. Смешать в миске курагу, кедровые орехи, порезанные колбаски, зеленый лук и молотые сухари. Добавить взбитое яйцо. Перемешать. Добавить соль и свежесмолотый перец (если понадобится, колбаски содержат достаточное количество соли).
4. Говядину (окорок) аккуратно разрезать по кругу, постепенно раскрывая как книгу, чтобы получился один большой пласт. Получившийся кусок отбить, посолить и поперчить.
5. По поверхности говядины равномерно распределить начинку, свернуть мясо в рулет и прочно закрепить шпагатом или кулинарной нитью. Положить мясо в жаропрочное блюдо.
6. Влить к мясу бульон, прикрыть емкость крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа.
7. Прежде чем разрезать мясо, выдержать его при комнатной температуре 10 минут.
8. Блюдо вкусно и в горячем виде, как основное блюдо и в холодном виде в качестве закуски.

Это последнее блюдо, которое я приготовила в рамках проходящего тест-драйва с ТМ «Окраина». Для себя уже четко определила, какие мясные деликатесы и полуфабрикаты буду непременно покупать. Среди всего прочего это будут и Охотничьи колбаски. Угощайтесь!!!!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!