Шакарлама с миндалем

Это сухое и сладкое миндальное печенье, скорее всего, уже много лет назад пекли тифлисские кумушки на свои светские посиделки с кофе. И вы попробуйте

Простой рецепт шакарламы с миндалем грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на пять порций

• 200 г нежареного миндаля
• 150 г грецких орехов
• 600 г муки
• 2 стакана сахара
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла
• 200 г жирной сметаны
• 6 коробочек кардамона

Пошаговое приготовление

1. Растопите масло на слабом огне и немного остудите. Раздавите коробочки кардамона и извлеките семена. Разотрите их в порошок в ступке.
2. Прокалите на сухой сковородке грецкие орехи, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, нарежьте орехи крупными кусочками.
3. Миндаль залейте кипятком на 10 мин., затем очистите от кожицы – орешки буквально выскальзывают из нее, если сдавить их пальцами. Нарежьте часть миндаля так же, как грецкие орехи, остальное смелите в пыль.
4. Взбейте в миске яйца с сахаром. Понемногу всыпьте муку и миндальную «пыль», добавьте масло, сметану и молотый кардамон. Вымешивайте 10 мин.
5. Добавьте в тесто резаный миндаль и грецкие орехи, перемесите так, чтобы распределить их равномерно.
6. Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой. Вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяного цвета, примерно 20 мин.

Видео рецепт

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя