Паэлья

Существует свыше 300 рецептов приготовления паэльи, испанского блюда из риса, 6-7 сортов рыбы, курицы и пр. В данном рецепте используются свинина, говядина, курица и рыба.

Непростой рецепт паэльи испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Тушение

Ингредиенты на шесть порций

• Рис - 360 г
• Рыба - 500 г
• Вода - 1 л
• Курица - 500 г
• Мякоть свинины - 200 г
• Мякоть говядины - 200 г
• Шпик - 80 г
• Лук - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец - 2 шт.
• Горошек зеленый - 40 г
• Масло растительное - 80 г
• Эстрагон - 2 ст. л.
• Сок 1/1, лимона
• Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Курицу порубить на мелкие кусочки, посолить, обжарить с частью шпика. Влить бульон и тушить до готовности.
2. Телятину и свинину нарезать кубиками, обжарить на части масла, добавить воду, соль, перец и тушить до готовности.
3. Рыбу нарезать, сбрызнуть лимонным соком и обжарить.
4. Лук, перец нарезать кольцами, обжарить на оставшемся шпике.
5. Положить рис и жарить еще 5 минут. Добавить 2 стакана воды, посолить, поперчить.
6. Когда рис набухнет, влить еще 2 стакана воды, положить ломтики очищенных помидоров, рыбу, курицу, телятину и свинину. Тушить 20 минут. Добавить горошек, прогреть и подавать.
7. Приятного аппетита!

Блюдо довольно трудоемкое, поэтому подойдет для праздничного стола или для выходного дня. Традиционно паэлья подается по воскресеньям.