Блины гречневые

Непростой рецепт блинов гречневых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на три порции

• мука пшеничная 200 г
• мука гречневая 200 г
• молоко 300 мл
• вода 300 мл
• дрожжи 25 г
• сахар 30 г
• яйца 3 шт.
• сливки 30% - ные 100 г
• соль 10 г
• масло растительное для жарки 50 г
• масло сливочное 50 г
• или сметана 200 г

Пошаговое приготовление

1. В подогретое молоко или воду кладем сахар, соль, растворенные в молоке и процеженные дрожжи, желтки сырых яиц перемешиваем и, постепенно помешивая, всыпаем пшеничную муку с добавлением гречневой муки 1:1 или одну гречневую. Все перемешиваем до образования однородной массы, вводим растопленное сливочное масло и, перемешав хорошо, ставим для брожения в теплое мест о на 2—2,5 часа, периодически обминая его большой деревянной ложкой. Когда тесто готово, перед самой жаркой взбиваем белки и сливки в пышную пену и, помешивая, вводим в тесто.
2. Блины (толщиной не менее 3 мм) жарим на смазанных жиром маленьких сковородках в переворот. Готовые румяные блины снимаем и складываем в стопки, смазав сливочным маслом.
3. Подаем блины горячими с маслом или сметаной.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.