Венское шоколадное печенье от Pierre Hermé

Простой рецепт венского шоколадного печенья от Pierre Hermé французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на шесть порций

• 2 больших яичных белка
• щепотка соли
• 100 г сахарной пудры
• 250 г сливочного масла комнатной температуры
• 30 г какао - порошка
• 260 г муки
• кондитерский шприц или мешочек

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять вместе с какао - порошком.
2. Взбить масло сливочное с сахарной пудрой.
3. Отдельно взбить белки с щепоткой соли.
4. Потом соединить взбитое масло с мучной смесью, хорошо смешать и аккуратно ввести взбитые белки.
5. Готовое тесто поместить в мешочек и отсаживать в форме зигзагов на противень застеленный бумагой. Приблизительно получается 45 штук.
6. Духовку разогреть предварительно до 180 градусов. Выпекать 10-15 минут. Сразу не перекладывать, дать остыть минут 10. Затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
7. Печенье получается очень вкусное с насыщенным шоколадным вкусом (может это зависит от качества какао - порошка).
8. Приятного чаепития!!!

На моем фото печенье присыпано маком - так получилось, пекла перед Маковеем (14 августа) и решила поэксперементировать, получилось вкусно)