Непростой рецепт спагетти болоньезе итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 160 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 160 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ПастаТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на восемь порцийФарш из говядины700 гСельдерей1 стебельМорковь (крупная) 1 штЛук репчатый1 луковицаЧеснок2 зубчикаПомидоры (консервированные в томате) 800 гВино красное (сухое) 200 млМасло оливковое4 ст. л.Базилик3 веточкиСольПерецОреганоСпагетти450 гПошаговое приготовлениеГотовим знаменитую итальянскую пасту с мясным соусом болоньезе.Фарш обжарить на сковороде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла: для быстроты лучше поделить объем на две части.Чеснок, лук, черешок сельдерея мелко нарезать, морковь натереть на терке. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить оставшееся оливковое масло и обжарить их в течение нескольких минут. Чтобы овощи не пригорели – мешайте их время от времени ложкой. Лук должен стать прозрачным.Добавьте к овощам обжаренный фарш, перемешайте. Залейте в кастрюлю стакан вина. Перемешайте. Дождитесь, пока вино выпарится и улетучится запах алкоголя. Добавьте в кастрюлю все содержимое банки с консервированными помидорами. Разомните их вилкой. Перемешайте. Нарубите базилик и киньте его в кастрюлю, отправьте туда же орегано, перемешайте, убавьте огонь до минимума и накройте бурлящую смесь крышкой. Соус болоньезе будет готов через 1,5 часа. Время от времени его придется помешивать.Через 1,5 часа соус станет более густым и однородным. В заключение посолите и поперчите его. Отварите спагетти в соответствии с инструкцией, разложите на тарелки, сверху поместите большую порцию ароматного мясного соуса. По желанию можно посыпать спагетти тертым пармезаном и украсить веточкой базилика.Источник фото: Вера МонаховаСмотрите пошаговый мастер - класс по приготовлению спагетти болоньезе!
