Будем готовить ароматные ребрышки в карамельном соусе. Мы частенько готовим свиные или говяжьи рёбрышки. Предлагаю ещё один вариант маринада для получения ароматного мяса. Лук, чеснок с пряной зеленью и перцем, послужат хорошим маринадом для рёбрышек или просто свинины. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем оно нежнее и вкуснее получится в результате.Удобно мариновать мясо на ночь. Запечённые в духовке рёбрышки полить карамельным соусом. Приятного аппетита!Непростой рецепт свиных рёбрышек в маринаде из лука и чеснока украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 мин. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 4 часаВремя приготовления: 1 час 40 минКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийДля основного блюдаМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Свиные рёбрышки 1000 гМаринадКоньяк 40 млЛук репчатый 2 шт.Паприка сладкая молотая 1 ч. л.Перец красный молотый 1 ч. л.Розмарин свежий 2 веточкаСельдерей стебли 2 шт.Чеснок 5 зубчикСоусМёд 3 ст. л.Сахар коричневый 1 ст. л.Сок апельсиновый 1 ст. л.Соль 1 щепоткаСоус соевый 50 млПошаговое приготовлениеЧтобы приготовить блюдо, нужно взять свиные рёбрышки, масло подсолнечное; для маринада взять луковицы крупные, чеснок, перец красный, паприку, коньяк, розмарин, сельдерей.Начнём с приготовления маринада. Лук и чеснок очистить. Нарезать крупными кусками. Пюрировать.К подготовленному луку и чесноку добавить перец, паприку и коньяк. Перемешать.Вымыть сельдерей и розмарин. Просушить. Нарезать мелко. Добавить к чесночно - луковой массе. Перемешать.Маринад готов.Рёбрышки вымыть. Просушить. Разложить в удобный судок, каждое ребро натереть маринадом. Сверху судок с подготовленными рёбрышками затянуть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 3-4 часа.На дно формы для запекания мяса налить масло. Маринованные рёбрышки выложить в форму. Сверху накрыть фольгой. Поставить в горячую духовку. Запекать 1 час под фольгой при температуре 200°C. Фольгу снять и продолжить запекание в режиме гриль ещё 15-20 минут.Готовые рёбрышки вынуть из духовки. Выложить на блюдо. Слить оставшийся сок.Чтобы приготовить соус, нужно слить оставшийся после запекания сок (100 мл процедить), подготовить мёд, соевый соус, сок апельсина, коричневый сахар и соль.Слить ингредиенты для соуса в сотейник. Поставить сотейник на медленный огонь. Варить до лёгкого загустения. После охлаждения соус станет гуще.Рёбрышки полить соусом. Подавать к обеду с овощами.
