Лисички жареные с картошкой под сырным соусом

  1. КатаринаХ

    КатаринаХ Хабурзания

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Красноярск

    Грибной сезон у нас в этом году начался довольно рано. Уже в начале июля леса изобиловали самыми разными грибами, и буквально в каждом маленьком лесочке можно было встретить любителей тихой охоты. Наш поход в лес, в этот раз, был вознаграждён ведёрком лисичек.

    Когда нет времени мудрить, я просто их тушу в сметане. А иногда готовлю лисички в сырном соусе с картофельными ломтиками на гарнир.

    Непростой рецепт лисичек жареных с картошкой под сырным соусом европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 89 килокалорий.


    Лисички жареные с картошкой под сырным соусом
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 89 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Гарниры
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на четыре порции

    • Базилик зелёный свежий 1 веточка
    • Картофель 8 шт.
    • Лисички 300 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
    • Масло сливочное 30 г
    • Молоко 1.5 ст.
    • Мука пшеничная 30 г
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Сок лимонный 1 ч. л.
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Сыр твёрдый 50 г
    • Чеснок 1 зубчик

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления лисичек по этому рецепту помимо грибов нам понадобится молоко, твёрдый сыр, сливочное и растительное масло, мука, лук, чеснок, лимонный сок, картофель и соль.
    2. Чтобы грибы было легче мыть, лисички необходимо замочить их в воде минут на 30.
    3. Теперь можно подготовить гарнир. У меня на гарнир был запечённый в духовке картофель. Для того, чтобы его приготовить, картошку необходимо очистить от кожуры и порезать на кусочки, примерно 2 х2 см. Затем посолить и сбрызнуть растительным маслом. Перемешать хорошенько, чтобы каждый кусочек был в масле.
    4. Выложить картофель в форму для выпечки. Я использую форму для пиццы. Отправить в духовку, разогретую до 180°С. Минут через 25 картошку нужно достать и помешать, чтобы она равномерно подрумянилась, а затем отправить обратно в духовку и печь до готовности еще минут 15-20. Общее время зависит от сорта картошки.
    5. Пока картошка печётся, можно заняться соусом и грибами. Сначала необходимо почистить лук и мелко его порезать.
    6. Лисички вымыть, убрать травинки и прочий мусор. Порезать грибы полосками.
    7. Обжарить на сковороде сначала лук до золотистого цвета. В конце добавить мелко нарубленный чеснок и обжарить ещё 1 минуту.
    8. Затем добавить лисички и тушить их до полного выпаривания жидкости.
    9. Когда грибы обжарятся, их необходимо будет снять с огня. Выложить в ту же сковороду сливочное масло, растопить его и добавить муку. Слегка обжарить муку в течение 1 минуты.
    10. Влить тонкой струйкой не холодное молоко, постоянно помешивая соус и разбивая комочки. Уварить соус до лёгкого загустения. Посолить и поперчить по вкусу.
    11. Когда соус загустеет, лисички необходимо вернуть в сковороду и смешать с соусом. Добавить лимонный сок.
    12. Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр и отправить его в сковороду. Всё хорошенько перемешать.
    13. Лисички в сырном соусе готовы.
    14. Теперь можно достать готовый картофель.
    15. Выложить на тарелку ломтики картофеля и грибы. Сверху порвать руками немного свежего базилика. Я ещё натёрла на крупной тёрке Пармезан, но это уже по желанию.


     
  2. НадеждаФ

    НадеждаФ Фецич Надежда

    Регистрация:
    11 фев 2017
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Минск

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  3. Veuaobb

    Veuaobb Крылова Елизавета

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург

    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Aluiyizo и k_lyulya нравится это.
  4. ТаняЧ

    ТаняЧ Чутора Таня

    Регистрация:
    18 апр 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ильичёвск

    ОО, мой любимы рецептик лисичек жареных с картошкой под сырным соусом