Рецепт приготовления итальянского пирога со шпинатом, рикоттой, укропом и сыром пармезан.Количество порций: 6-8Непростой рецепт пирога со шпинатом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиИнгредиенты на шесть порцийшпината — 300 Граммсливочного масла — 1 Ст. ложкалуковица — 1 Штука (нарезанная кубиками )чеснока — 2 Зубчикарикотты — 1 Чашкаяйца — 2 Штукияичных белка — 2 Штукипетрушки — 2 Ст. ложкиукропа — 1/1, Чашкисыра пармезан — 1 Стакантмина — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкисвежемолотого перца — 1/1, Чайных ложкитеста фило — 8 Штук (листов )Пошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 190 градусов. Крупно нарезать листья шпината, отложить в сторону.Нагреть масло в неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовить до мягкости, около 3 минут. Добавить шпинат, жарить ярко - зеленого цвета, около 2 минут. Выложить смесь в дуршлаг для охлаждения. Слегка прижать бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости.В средней миске смешать рикотту, яйца, яичные белки, петрушку, укроп, пармезан, тмин, соль и перец. Добавить в охлажденную смесь шпината, отложить в сторону.Смочите кухонное полотенце водой, хорошенько отжать. Выложить тесто на рабочей поверхности. Накрыть полиэтиленовой пленкой, а затем полотенцем.Слегка сбрызнуть форму для пирога маслом. Достать 1 лист теста, выложить в подготовленную форму и слегка сбрызнуть маслом. Повторить с оставшимися листами, сбрызгивая маслом каждый лист.Равномерно распределить начинку поверху. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, около 1 часа. Дать остыть в течение 15 минут, нарезать и подавать.
