В сезон свежие ягоды можно не только активно есть, замораживать и варить из них варенье, но и добавлять в выпечку, благодаря чего она приобретет неповторимый нежный вкус и насыщенный аромат лета.Непростой рецепт бриоши с черникой французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: 3 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на шесть порцийЧерника свежая 250 гМука 300 гСливочное масло 125 гЯйцо куриное 3 шт.Коричневый сахар 30 гСухие дрожжи 1 пакетикСоль щепоткаДля крема:Яичный желток 3 шт.Миндальное молоко 250 млСахар 100 гМука 40 гВаниль 1/1, стручкаПошаговое приготовлениеПриготовить крем. Для этого взбить яичные желтки с сахаром в миске, пока смесь не побелеет, а затем добавить муку. Тщательно перемешать.В сотейнике довести миндальное молоко с ванилью до кипения и аккуратно добавить его в яичную массу, удалив стручок. Переложить крем обратно в сотейник и варить на медленном огне 3-5 минут, пока он не загустеет.Муку для теста высыпать в миску, сделать в муке углубление и добавить туда сухие дрожжи, щепотку соли, сахар и яйца. Замесить тесто руками, добавив затем нарезанное кубиками сливочное масло.Накрыть миску с тестом тканью и оставить на 1-1,5 часа, после чего тесто отбить, раскатать в прямоугольник, смазать кремом и сверху посыпать черникой.Скатать тесто по длинной стороне в рулет и разрезать его на ломтики толщиной примерно 4 см.Выложить ломтики в форму для выпечки, плотно прижимая их друг к другу. Оставить на 30 минут.Далее выпекать бриошь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Перед подачей можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
