Непростой рецепт марокканской овощной похлебки с гренками марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 339 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 339 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийчеснок – 1 крупный зубчиккинза – пучоколивковое масло – 3 ст. л.черешковый сельдерей – 1 стебелькапуста – 0,5 кг (лучше молодой)морковь молодая – 4 молодыепомидор – 2 крупныхсоль – по вкусусладкий перец – 2 красныхлук репчатый – 1 луковицадля гренокпомидор – 1 спелыйхлеб – 6 кусковчеснок – 1 зубчикПошаговое приготовлениеМорковь и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. В кастрюле,где будет вариться похлебка, разогреть1 ст. л. оливкового масла и обжаритьв нем морковь и сельдерей, 10 мин.Капусту нашинковать. Чеснок очистить, измельчить. Добавить капустуи чеснок в кастрюлю с овощами. Приправить солью. Убавить огонь до минимумаи тушить, помешивая, 10 мин. При необходимости влить немного воды.Сладкий перец и помидоры вымыть.Перцы разрезать на 4 части, удалитьсердцевину. На помидорах сделать крестообразный надрез. Овощи сбрызнутьоставшимся оливковым маслом и запечьна гриле (или в духовке при температуре200°С), 10 мин. С помидоров и перцевснять кожицу, мякоть нарезать кубиками.Лук очистить, измельчить. Переложить в кастрюлю к тушеным овощам,перемешать, влить 1 л воды. Довести докипения. Варить под крышкой 13 мин.Помидоры и перец положить в кастрюлю с похлебкой и сразу же снять с огня. Накрыть и дать настояться 15 мин.Хлеб подсушить в духовке. Чеснок очистить, разрезать зубчик пополам и натереть им хлебцы. Помидор разрезать пополам. Мякоть помидора растереть по гренкамтак, чтобы они пропитались томатным соком.Овощную похлебку подавать со свежейкинзой и гренками.
