Английский кекс Симнель в мультиварке

Сложный рецепт английского кекса Симнель в мультиварке английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• 175 г муки
• 175 г мелкого коричневого сахара
• 175 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст молока
• ½ чл молотого имбиря
• ½ чл молотой корицы
• ½ чл тертого мускатного ореха
• 25 г миндаля
• Тертая цедра 1 лимона и 1 апельсина
• 100 г светлого изюма
• 150 г темного изюма
• 100 г цукатов
• Щепотка соли
• 2 ст л разрыхлителя
• 3 стл джема ( у меня клубничный)
• 200 г марципана
• Сахарная пудра для украшения

Пошаговое приготовление

1. Форму мультиварки щедро смазать сливочным маслом.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу.
3. Добавить цедру, взбить.
4. В отдельной миске смешать муку, имбирь, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
5. В масляную массу добавить 1 яйцо и 1 ст л мучной смеси, взбить.
6. Постепенно добавляя мучную смесь и яйца замесить тесто.
7. Добавить молоко и изюм с цукатами, перемешать.
8. Вылить готовое тесто в чашу мультиварки, готовить в режиме «выпечка» 1, 5 часа.
9. Достать готовый кекс с помощью чаши для варки на пару.
10. Остудить на решетке.
11. Кекс смазать разогретым джемом.
12. Марципан раскатать на сахарной пудре, диаметром чуть больше кекса.
13. Накрыть кекс марципановым кругом, украсить шариками оставшегося марципана или миндальными орешками.
14. Посыпать сахарной пудрой и слегка подплавить под грилем.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот старомодный английский кекс – пасхальная классика. Его золотистый марципановый верх обычно украшают 11 марципановыми шариками, символизирующими апостолов Христовых – за исключением Иуды по понятным причинам. В викторианскую эпоху симнель был атрибутом материнского воскресенья Великого поста, и единственного отпуска, для подростков, находящихся в услужении. Юные горничные отправлялись навестить родных и част пекли этот пирог в подарок матерям. Симнель лежал нетронутый до Светлого воскресенья, когда вся семья разговлялась. Этот кекс действительно долго не черствеет, но можно и не ждать две недели. Приятного аппетита!!! Этот рецепт из журнала «Джейми» только джем а меня клубничный, а не абрикосовый. Очень сливочное влажное тесто, марцыпановая корочка - вусно!! Если будете печь в духовке - 2 часа в форме 20-21 см при температуре 150 градусов.