Американские пончики

Несложный рецепт американских пончиков американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная - 500 г
• Сахар коричневый Мистраль 150 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Масло сливочное 30 г
• Молоко 150 мл
• Разрыхлитель - 1 пач.
• Ванильный сахар - 1 пач.
• Соль - щеп.
• Корица молотая - щеп.
• Темный шоколад 100 г

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбейте с коричневым, ванильным сахаром и сливочным маслом. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Введите соль, корицу, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Замесите тесто.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 8 мм. Стаканом вырежьте круги, сформируйте пончики.
3. Жарьте пончики в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета. Выложите пончики на салфетку, чтобы стек лишний жир.
4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Окуните пончики в растопленный шоколад.
5. Приятного аппетита!

Американский пончик – это сочетание противоположного: нежный и тяжелый, старомодный и креативный. Кроме факта, что у пончиков райский вкус, каждый американец знает: хороший пончик в руке с чашкой горячего кофе – это символ американской демократии на завтрак. Аме­ри­кан­ские пон­чики гото­вятся во фри­тюре, с пол­ным погру­же­нием в кипя­щее масло. Пон­чики при таком при­го­тов­ле­нии обре­тают аппе­тит­ную внеш­нюю корочку золо­ти­стого цвета. При этом, изнутри аме­ри­кан­ский пон­чик напо­ми­нает сдоб­ную булку — и на вид, и на вкус. Для начинки донат­сов исполь­зуют шоко­лад, раз­лич­ные кремы, фрук­то­вые джемы и про­чие сла­до­сти. А для укра­ше­ния горя­чих пон­чи­ков их поверх­ность поли­ва­ется спе­ци­аль­ной гла­зу­рью с добав­ле­нием цвет­ной кон­ди­тер­ской при­сыпки, моло­тых оре­хов, шоко­лад­ной стружки Национальный день пончика (donut) в США отмечают каждую первую пятницу июня Воздавая дань уважения выдающимся мастерам этого вида выпечки. Самыми известными авторами пончиков считаются Маргарет Шелдон и Хелен Парвианс из Армии спасения, приехавшие в 1917 году во Францию, чтобы поддержать американских солдат, воевавших на Западном фронте Первой мировой войны. На своих пунктах Армии спасения они раздавали солдатам домашнюю выпечку с пылу с жару. За день Шелдон и Парвианс на своих мини-пекарнях изготавливали свыше 300 донатов, которые со временем стали излюбленным лакомством во всей Америке. Инте­рес­ной дета­лью про­дви­же­ния пон­чи­ков на рынок в те дале­кие годы были кон­курсы Miss Donut, на кото­рых аме­ри­кан­ские кра­са­вицы 50-х с азар­том боро­лись за титул «Коро­левы пон­чи­ков», жиз­не­ра­достно рекла­ми­руя лаком­ство. Но, поис­тине знаменитым пон­чик стал после появ­ле­ния мульт­се­ри­ала «Симп­соны». Один из его глав­ных героев Гоме́р Джей Си́мпсон — отец забав­ной аме­ри­кан­ской семейки. Гомер вопло­щает в себе несколько аме­ри­кан­ских сте­рео­ти­пов рабо­чего класса: он явля­ется неук­лю­жим, лени­вым, к тому же Гомер стра­дает избы­точ­ным весом. И не в послед­нюю оче­редь — из-за любви к пон­чи­кам Кре­а­тив­ные кон­ди­теры тоже зара­зи­лись этим весе­льем. И даже в домаш­них усло­виях налов­чи­лись делать торты- пон­чики, ассо­ци­и­ру­ю­ще­еся с муль­тяш­ным героем. Если же неко­то­рым пока­жется. что тема с пон­чи­ками закрыта, то они оши­ба­ются. Бла­го­даря изоб­ре­та­тель­но­сти кули­на­ров, пон­чик в Аме­рике бес­смер­тен, как Дун­кан Маклауд!