Кролик по-истиански

Потрясающе вкусный рецепт второго блюда для истинных гурманов!

Этот кулинарный рецепт, конечно не на каждый день, а вот такая еда на праздничном столе, точно может занять центральное место. Итак, приступим к приготовлению этого блюда.

Непростой рецепт кролика по-истиански домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Для кролика:
• Крольчатина 1 кг
• Грибы маринованные (свежие любые) 300 гр
• Сливочное масло 3 стол. л.
• Бекон (нарезанный) 200 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Помидоры (очищенные) 500 гр
• Для соуса:
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Шалфей (одна ветка) 50 гр
• Оливковое масло 100 мл
• Вино белое (сухое) 50 гр
• Перец чили 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымоем тушку кролика, не забыв удалить голову. Разрежем кусками, но потроха (сердце и печень) не удаляйте.
2. Чтобы приготовить маринад нарежем лук и поместим в большую миску, туда же положим розмарин, шалфей, соль, горький и чёрный перец. Добавим 7 ложек оливкового масла и вино. Потом, всё хорошенько перемешаем.
3. Когда маринад готов, поместим в него кролика на 15-20 минут. А тем временем нарежем грибы мелкими кусочками.
4. Возьмём большую сковороду, нальём в неё масло и положим в сковороду бекон, нарезанный кусочками и чеснок. Поджарим бекон на среднем огне, пока он не станет румяным.
5. Когда бекон с чесноком поджарится, вынимаем их со сковороды и кладём туда грибы в то же самое масло. Тушим их в течение 5-7 минут.
6. Маринованные кусочки кролика и весь маринад кладём на сковороду с грибами. Помидоры тем временем опустим на пару минут в кипяток, чтобы они размякли, и мы могли легко снять с них шкурку.
7. Почистим их и порежем мелкими кусочками. Добавим кусочки помидора в сковороду к кролику. А потом, добавим туда бекон с чесноком, соль и перец, накроем сковороду крышкой, и тушим на слабом огне в течение 25-30 минут. Время от времени нужно помешивать содержимое сковороды.
8. Вот и всё, кролик по - истиански – готов. Это блюдо подаётся на стол горячим.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.