Пирог трехслойный

Непростой рецепт пирога трехслойного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 3 ст муки
• 250 г растопленого масла или маргарина - теплого, не горячего
• 1 ч л сухих дрожжей
• 1 ст л сахара
• чуть соли
• 160 мл теплого молока
• Начинка (приветствуются разные варианты)
• 1 ст варенья
• 1 ст ложка крахмала, разведенного в 3 ст л воды
• 2/2, ст сухофруктов из компота, прокрученных на мясорубке
• Для верха
• 1 ч л сметаны+2 ст л молока
• штрейзель (мука+сахар+масло слив и перетереть в крошку)

Пошаговое приготовление

1. Начинка
2. если варенье жидковато, то выливаем его в кастрюлю, нагреваем и вливаем крахмал, размешанный в воде, доводим, помешивая до кипения и выключаем (если варенье очень жидкое, то 2 ложки крахмала)
3. Добавляем сухофрукты, перемешиваем и остужаем начинку
4. Тесто
5. В молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, размешать
6. Всыпать просеянную муку, влить масло и замесить мягкое и послушное тесто
7. Разделить на 3 куска
8. Раскатываем тесто на 3 круга - диаметром 23-24 см
9. Выкладываем на противень (я раскатывала на тонком силиконовом коврике)
10. На тесто выкладываем начинку( примерно 3 полных столовых ложки)
11. Распределяем по кругу, не доходя немного до краев
12. На слой начинки тесто
13. еще начинку
14. верхний слой тесто
15. Защипываем края и оставляем на расстойку на 1, 5 часа
16. Я пирог вместе с ковриком перенесла в разъемную форму - в ней и выпекала
17. Верхний слой смазываем молоком пополам со сметаной
18. Посыпаем штрейзелем
19. Духовка разогрета на 180-190
20. Выпекала до зарумянивания верха - 45 мин

Пробовали и в теплом и в холодном виде - очень вкусно!Начинка превратилась в нечто мармеладное, тесто не похоже на дрожжевое, скорее на песочное. Начинку можно и из одного варенья, но жалко было сухофрукты их компота выбрасывать(не едят), можно и яблочки натереть и груши, масса вариантов! Одно настораживает - трудно остановиться, вкусно!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

сегодня первый раз готовила пирог трехслойный.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.