Луковый суп по рецепту 1913 года

Очень простой рецепт лукового супа по рецепту 1913 года французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Супы, Французская кухня

Ингредиенты на две порции

• Репчатый лук 1 головка
• Молоко 2 л
• Соль по вкусу
• Сыр грюйер 150 г
• Французский багет 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Если вы хотите попробовать этот суп, столь ценимый последователями Вакха, приготовьте его следующим образом: обжарьте на сливочном масле (на два литра молока) большую луковицу, порезанную на маленькие куски; когда лук хорошо подзолотится, добавьте молоко и соли и оставьте на огне.
2. Затем приготовьте вашу супницу, сложите в нее маленькие куски хлеба, осыпая их тертым сыром грюйером; таким образом заполните супницу наполовину, сверху вылейте бульон и подавайте.

Рецепт из книги LArte du Bien Manger, Edmond Richardin [Agence General de Librarie et de Publicationsaris], 1913 год, Франция. Здесь впервые зафиксировано присутствие сыра, что можно объяснить распространением в эти годы французской кухни в мире и популярностью отдельных блюд и приемов — в частности, крутонов, которые традиционно ароматизировались травами, чесноком и разными видами сыра. См. дальше — Луковый суп в интерпретации Луи Диа.

 

сегодня первый раз готовила луковый суп по рецепту 1913 года.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Хороший рецептик!

 

готовила луковый суп по рецепту 1913 года много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

ухтышка какой рецепт лукового супа по рецепту 1913 года!!!!!!!
слюни текут рекой

 

замечательный рецепт! В моей семье любят луковый суп по рецепту 1913 года
Спасибо за прекрасную идею