Капуста по-баварски

Непростой рецепт капусты по-баварски немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• белокочанная капуста – 600 г
• яблочный уксус – 4 ст. л.
• гвоздика – 3 бутона
• сливочное масло – 2 ст. л.
• соль
• сушеные ягоды можжевельника – 10 шт.
• сырокопченый бекон – 400 г
• молотый кумин – 1 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• горошины белого перца – 10 шт.
• средние луковицы – 3 шт.
• вода – 0,5 стакана
• яблочный сок – 0,5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Капусту очистить от верхних грубых листьев и тонко нашинковать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать небольшими кусочками. Чеснок, ягоды можжевельника и гвоздику положить в полотняный мешочек.
2. В большой кастрюле разогреть половину сливочного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить половину нашинкованной капусты, бекон, мешочек со специями, кумин и горошины перца. Выложить оставшиеся капусту и сливочное масло.
3. Смешать яблочный сок с уксусом, водой, сахаром и солью. Влить в кастрюлю. Довести до кипения, затем переставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 ч. Перед подачей мешочек со специями удалить.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.