Непростой рецепт торта «Черные тюльпаны» тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 40 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часа 50 минутКоличество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: День рожденияСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на пять порцийяйца куриные 4 шт.разрыхлитель 1 пакетиксоль щепоткаклубника (свежая) 350 гсметана (30%) 400 гсахарная пудра 120 гжелатин 20 гвода (для желатина+для сиропа) 100 мл + 100 млмасло сливочное 100 гшоколад горький (для глазури+для цветов) 1 плитка + 50 гсахар (для сиропа+для бисквита) 50 г + 150 гминдаль (лепестки) для украшениямука 230 млПошаговое приготовлениеОтделить белки от желтков.Желтки с сахаром взбить блендером до белого цвета.Муку просеять с разрыхлителем, добавить взбитые с щепоткой соли белки и перемешать аккуратно в одном направлении.Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать мукой, вылить в нее тесто.Включить программу «Выпечка» на 60 минут.Бисквит вынуть из чаши с помощью паровой корзины, остудить и разделить на 3 коржа.Приготовить крем.Желатин распустить в половине стакана воды, оставить на 30 минут, подогреть в микроволновке.Клубнику и сахарную пудру взбить блендером.Добавить сметану (чем жирнее, тем лучше), перемешать венчиком.Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.Добавить готовый желатин и перемешать до однородности.Поставить крем в холодильник для загустения.Приготовить сироп.Воду соединить с сахаром и довести до кипения, проварить минут 5 до легкого загустения, выключить, остудить.Приступить к сборке.В чашу выложить пищевую пленку, вылить остывший сироп сверху на первый корж.Выложить половину крема.Накрыть вторым коржом.выложить оставшийся крем (оставить 2-3 ст.л.для выравнивания).Накрыть третьим коржом, слегка придавить и отправить в холодильник.Достать торт из формы за кончики пленки.Выровнять лопаточкой крем.Приготовить глазурь.Шоколад разломать, выложить в сотейник, добавить сливочное масло.Поставить на медленный огонь.Как только шоколад растворится, выключить огонь.Добавить сметану и все перемешать.Покрыть глазурью торт.2 тюльпана - один простой и один бархатный (там лепестков побольше) сполоснуть водой и просушить бумажным полотенцем.Растопить шоколад в микроволновке, перемешать и окунуть каждый лепесток, выложить на тарелку и отправить в холодильник буквально на 15-20 мин.С остывших лепестком аккуратно снять шоколад.Шоколадные лепестки для украшения готовы! Украсить торт шоколадными лепестками, посыпать миндальными лепестками и тертым шоколадом.Торт получается очень нежным, воздушным.Высота торта - 9 см., а с цветами - 14 см.Приятного чаепития!