Alfajores argentinosАргентинское печенье Альфагорес

Непростой рецепт alfajores argentinosАргентинское печенья Альфагорес аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для 12 шт. диаметром 6 см.
• тесто:
• 100 гр. сл. масла комнатной температуры
• 3/3, ст. сахара
• 1 яйцо+1 желток
• 1 стакан кукурузного крахмала или 1 ст. кукурузной муки тонкого помола
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. коньяка
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 200 мл. крема Dulce de leche/см. ссылку/или варёного сгущённого молока
• Для обсыпки - кокосовая стружка. рубленный миндаль.
• для глазури:
• шоколад+масло/для 2 печений 20 шоколада+10 гр. масла/

Пошаговое приготовление

1. просеять вместе муку. крахмал и пекарский порошок.
2. масло взбить с сахаром до состояния крема. продолжая взбивать ввести яйца. ваниль и коньяк.
3. добавить цедру. мучную смесь и замесить не прилипающее к рукам нежное тесто. если необходимо можно добавить 1-2 ст. л. муки. скатать 2 шарика и поместить тесто в холодильник на 30 мин.
4. разделить каждую часть теста на 12 частей и скатав шарики поставить в холодильник.
5. постепенно доставая тесто. раскатать его чуть большего диаметра. чем стакан выдавить им кружочки и тут же поместить их на противень застеленный пекарской бумагой. /можно раскатать всё тесто. но оно быстро тает. липнет и теряет форму.
6. выпекать при 180в прогретой духовке 8-10 мин. не пересушите иначе печенье будет твёрдым.
7. готовое печенье сразу же снять с бумаги. т. к. оно может к ней прилипнуть и остудить на решетке.
8. поместить в центре печенья 1 ч. л. крема и накрыв др. осторожно придавить по центру. что бы крем вышел по бокам и обмазав бока по кругу обсыпать их орехами или стружкой. можно покрыть шоколадной глазурью. но это уже не классика!

скажу одно - мы в восторге!попробуйте и вы!!!!!! рецепт крема смотри TYT

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда