Очень простой рецепт шекера чурек азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 16 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шестнадцать порциймука 500 гр350 гр - топ. маслосах. пудра 300 гряйца 2 штдрожжи 20 грПошаговое приготовлениея все делола на кух. комбаине можно и руками. дрожжи перемешать растворить на белках. этот процес будить дольгим. оставить на час чтоб подошло(дрожжи перемешанные белками до и после см фото), топ. масло растопить ( остудить до ком. темп. )добавить к дрожжям перемешать, после и сах. пудру. взбить 20 мин(на малом ходу). добавить муку перемешать, тесто выложить на стол, все тщательно растереть(см фото) и замесить крутое тесто. тесто замесить еще 15 мин чтоб стало мягким - элостичным и слегка рассыпчатым(см фото). тесто нарезать на кусочки и сформировать руками шарики. выкладывать на застеленной пергаментной бумаге форму и на макушке сделать не большую ямочку смазат эту ямочку желтком (пальцем)выпекать 150C до светло - светло золотистого цвета, почти белым. приятного вам аппетитаШЕКЕР- ЧУРЕК-в переводе дословно СЛАДКИЙ ХЛЕБУШЕК(пирог). национальные наши печенюшки рассыпчатые нежные . именно топ. масло придоет рассыпчатость и нежность . в дольеке от РОДИНЫ я как то и зобыла о любимом когдато мной сладости но напомнила о нем КАЗАЧКА7 и по ее просбе я выстовила рецепт шекер-чурек. дрожжи растворяются на белках это факт (см фото), мне уже задовала этот вопрос КАЗАЧКА7, но процес очень долгий и успешный.
