Несложный рецепт фаршированных кальмаров испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на четыре порциикреветки очищенныемасло оливковое – 2 ст. л.50 мл белого сухого виначеснок – 1 зубчик30 г панировочных сухарейлимонмасло оливковое – 20 млДля гарнира:800 г кальмаровпетрушка200 г замороженного горошкашампиньоныПошаговое приготовлениеС помощью ножниц удалить голову и внутренности кальмаров, промыть тушки проточной водой, обсушить. Чеснок очистить. Листики петрушки и чеснок измельчить.Лимон разрезать пополам, выжать сок. Сухари, рубленую зелень и чеснок выложить в миску, влить лимонный сок, приправить солью и перцем, перемешать. Добавить промытые и обсушенные креветки, хорошо размять смесь вилкой или руками и начинить полученным фаршем тушки кальмаров, закрепить зубочисткой.В глубокую сковороду влить масло и 2–3 ст. л. воды, выложить подготовленные кальмары, накрыть крышкой. Готовить на несильном огне 30 мин., периодически переворачивая тушки кальмаров лопаткой и поливая образовавшимся соком. Посолить и снять с огня.Грибы очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками. Масло разогреть в сковороде, добавить неочищенный чеснок, обжаривать, помешивая, 1 мин., затем чеснок удалить. Добавить грибы и готовить 2 мин. Влить вино, выпаривать на сильном огне 2 мин. Добавить горошек, посолить, поперчить, перемешать.Продолжать готовить под крышкой еще 12 мин., периодически помешивая.Готовые грибы с горошком выложить на сервировочное блюдо, сверху поместить кальмары, нарезав один ломтиками. Украсить креветками и петрушкой.
