Стир-фрай с курицей, баклажанами и перцем

Стир-фрай — блюдо китайской кухни. Как правило, его готовят в глубокой сковороде с покатыми краями — воке. Быстро обжаривают все ингредиенты в горячем масле. Это может быть куриное мясо, свинина, грибы, овощи и так далее. В данном рецепте — куриное филе, болгарский перец и баклажаны. Минут за 35-40, можно приготовить вкусное, полезное и питательное блюдо. Подавать с любым гарниром.

Несложный рецепт стир-фрая с курицей, баклажанами и перцем китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Куриное филе 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Перец сладкий 1 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Соус соевый 4 ст. л.
• Уксус винный белый 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда потребуются такие продукты: филе куриной грудки, баклажаны, шампиньоны, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, соевый соус, уксус винный (можно столовый уксус), подсолнечное масло, крахмал.
2. Филе куриной грудки помыть и нарезать полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Всыпать 1 столовую ложку крахмала и перемешать.
3. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом, немного посолить.
4. Быстро обжарить мясо в течение 5-6 минут. Переложить курицу в тарелку.
5. Баклажан помыть и нарезать кружками. Если баклажан большой, то следует разрезать каждый кружок на 2 части. Выложить на сковороду и обжарить в течение 5 минут.
6. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать не очень мелко. Я разрезала на 4 части каждый грибок. Добавить грибы к баклажанам.
7. Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Добавить на сковороду к баклажанам и шампиньонам.
8. В миску налить соевый соус, добавить 1 столовую ложку крахмала, сахар и уксус, перемешать.
9. Быстро обжарить грибы, перец и баклажаны почти до готовности.
10. Добавить на сковороду курицу.
11. Добавить смесь соевого соуса, сахара, уксуса и крахмала на сковороду к овощам, грибам и курице.
12. Тушить все ингредиенты ещё 5-7 минут.
13. В конце добавить измельчённый чеснок и перемешать.
14. Стир - фрай с курицей, баклажанами и перцем готов. Подаём на второе в обед или на ужин.

 

супер задумка - буду заглядывать!