Пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами

См. пошаговый рецепт

Несложный рецепт пирога из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Масло оливковое - 7 ст. л.
• Творог - 200 г
• Яйца - 7-8 шт. (2 - в тесто, 5 крупных или 6 обычных - в начинку)
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Мука - около 300 г (у меня ушло 240 г)
• Лук зеленый - 200 г
• Укроп - 50 г
• Грибы (отваренные) - 200 г
• Сливки - 100 мл
• Масло растительное - для жарки

Пошаговое приготовление

1. Оливковое масло смешать с яйцами и солью.
2. Добавить творог (я протерла через сито), тщательно растереть.
3. Половину муки смешать с разрыхлителем, просеять в творожную массу и перемешать.
4. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое, податливое, некрутое тесто (муки может уйти и меньше, ее количество будет зависеть от размера яиц и влажности творога). Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1-2 часа.
5. Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Зелень укропа и лук мелко нарезать. Лук посыпать солью и немного потолочь.
6. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
7. Яйца взбить с солью (отделить столовую ложку взбитых яиц).
8. Вылить взбитые яйца на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить яичницу - мешанку.
9. Соединить все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки и перемешать.
10. Застелить форму (диаметром примерно 24 см) бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Кусочек теста оставить для украшения. Остальное тесто раскатать, выложить в форму и растянуть руками, формируя бортик.
11. Выложить на тесто начинку, распределить равномерно.
12. Оставшийся кусочек теста тонко раскатать, нарезать полосками выложить их на пирог в виде решетки, а также по краю пирога. Смазать пирог оставшимся взбитым яйцом.
13. Выпекать пирог из творожного теста в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.
14. Остужаем пирог. Нарезаем.

 

Вкуснятина, обожаю пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Yfoazran