Слоеные корзиночки с кремом из домашнего сливочного сыра

Сложный рецепт слоеных корзиночек с кремом из домашнего сливочного сыра домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для приготовления cream - cheese:
• Кефир — 0,5 л
• Ряженка — 0,5 л
• Сметана — 0,5 л
• Яблочный или винный уксус — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотки
• .
• Для приготовления начинки:
• Сream - cheese — 300 гр
• Сахар — 1 ст
• Картофельный крахмал (используем его как загуститель для крема) — 2 ч. л.
• Орешки на ваш вкус ( я брала кедровые) — 30 гр
• Ванилин — 1 пакетик
• Свежая клубника или любые другие фрукты — 500 гр
• .
• Для приготовления корзиночек:
• Покупное слоеное тесто ( это примерно 0,5 кг) — 1 упаковка
• Сахар — 1 ч. л.
• Щепотка молотой корицы

Пошаговое приготовление

1. Можно удивить своих близких достаточно простым, но эффектным десертом. Моим домашним очень по вкусу пришлись эти корзиночки, потому что они получаются не приторными и очень легкими.
2. Для приготовления крема мы используем тот же домашний сыр (cream - cheese), что и в рецепте Чизкейка. Здесь я продублирую технологию его приготовления. Смешаем в кастрюле сметану, ряженку и кефир, добавляем соль и уксус, хорошо перемешиваем, до образования однородной массы.
3. Берем дуршлаг или сито, ставим на большую емкость, в которую будет стекать сыворотка. Застилаем дуршлаг плотной чистой тканью, выливаем на ткань нашу массу и оставляем на пару часов при комнатной температуре.
4. Через два часа, когда масса начала слегка густеть, заворачиваем ткань и отправляем наш будущий сыр на сутки в холодильник.
5. Через сутки достаем сыр из дуршлага, перекладываем в чистую емкость. Все, вкусный и нежный сыр готов.
6. Готовим начинку ( крем). Блендером взбиваем наш cream - cheese постепенно добавляя сахар( сахара можно взять меньше, если любите не очень сладкий крем), всыпаем ванилин. Когда сахар растворится в сыре, то крем станет более жидким.
7. Продолжая взбивать, аккуратно всыпаем картофельный крахмал. Когда крем загустеет, перестаем взбивать. Наш крем готов. Теперь можно приступить к самим корзиночкам:
8. Формочки для корзиночек смазываем растительным маслом. Тесто размораживаем, делим его на 12 частей. Руками формируем из теста лепешечки и выстилаем тестом наши формочки.
9. Поверх теста положить квадраты из пергаментной бумаги и заполнить формочки сушеным горохом или другой крупой. Это нужно для того, чтобы тесто сохранило форму.
10. Отправляем наши формочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Пекутся корзиночки примерно 15-20 минут, до образования золотистого цвета.
11. Достаем корзиночки из формочек. Дно корзиночек посыпаем сахаром с корицей и даем им остыть.
12. Потом заполняем их кремом, сверху кладем разрезанную пополам клубнику, посыпаем орешками. Украшаем листиками свежей мяты, сахарной пудрой и подаем к столу.
13. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Можно удивить своих близких достаточно простым, но эффектным десертом. Моим домашним очень по вкусу пришлись эти корзиночки, потому что они получаются не приторными и очень легкими. Смотрим Слоеные корзиночки с кремом из домашнего сливочного сыра видео рецепт

Видео рецепт

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!