Форель фаршированная

Непростой рецепт форели фаршированной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Форель - 1,5 кг
• Море продукты ( коктейль) - 450 гр
• Белки - 3 шт
• Мартини - 30 мл
• Бульон МАГИ - 0,5 шт
• Рыбная приправа - 1 ст. л
• Сливки 36% - 50 мл
• Желатин - 30 гр
• Крабовые палочки - 6 шт
• Сыр - 50 гр
• Майонез - 1 ст. л.
• Лосось соленый - 50-80 гр
• Лимон - 30 гр
• Листья салата - 1 пучок
• Оливки - 100 гр

Пошаговое приготовление

1. Рыбу купила потрошенную, брюшко было разрезано, но это не беда.
2. Рыбу чистим от чешуи промываем холодной водой, удаляем жабры ножнами, и отделяем шкуру от мякоти рыбы. Мясо снять с основной кости.
3. Итак, у нас осталась голова, хвост и неповреждённая шкурка рыбы, кости, мясо. Пропустите мясо через мясорубку или блендер.
4. Готовим море продукты, разморозить в холодной воде, на друшлак чтоб стекла вода. Разогреть сковороду пару капель масло растительного и обжарить ( если у вас образовалась вода на сковороде. на друшлак опять) и обжарить с мартини добавить бульона сухого. Остудить и добавить в фарш.
5. В фарш добавляем сливки и приправу + желатин ( НО НЕ НАДО ЕГО ЗАМАЧИВАТЬ) все хорошо перемешиваем руками. Затем взбиваем белки до густой пены, и потихоньку добавить в фарш, перемешать.
6. Начиняем рыбную шкуру, я шкуру зашила нитками и начиняла ( ТАК УДОБНЕЙ )
7. Рыбу завернуть в целлофан специальный для продуктов или в фольгу(но фольгу предварительно смазать оливковым маслом) придать форму и уложить в противень. Рыбка должна лежать брюшком на противень. В противень подлить водички чтоб не горело.
8. Запекаем в духовом шкафу-15-20 минут при темп. 200 гр или варить в специальной кастрюле для рыбы.
9. Не забудьте остудить рыбу если вы решили подать ее как холодную закуску.
10. Сыр натереть на малкой терки заправить майонезом. Крабовые палочки развернуть и начинить сырной массой и пару оливок, завернуть. Лосось нарезать и начинить сырной массой.
11. Украшаем рыбу.

Работала в перчатках так удобно и маникюр не повредишь и рыбой потом не пахнешь

 

форель фаршированная прелесть, спасибо за рецепт

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Мы тоже недавно первый раз делали форель фаршированную. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем