Раки по-шведски

Простой рецепт раков по-шведски шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 12 ч
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на восемь порций

• 2 кг пресноводных раков
• 3 литра воды
• 100 г морской соли
• 2 ложки сахара
• 1 большой пучок укропа
• 1 луковица
• 350 мл темного пива
• Сыр Чеддер и тосты для подачи

Пошаговое приготовление

1. Положите раков в крепкий пластиковый пакет и поместите в холодильник на 2 часа, чтобы они заснули (говорят, что этот способ более гуманный и положительно влияет на вкус).
2. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, затем добавьте укроп, нарезанный лук и пиво.
3. Достаньте раков из холодильника и немедленно опустите их в кипящую воду. Накройте крышкой и варите около 8 минут, пока раки не станут оранжевыми.
4. Лучше всего подавать раков холодными (после ночи в холодильнике), с сыром чеддер и тостами.