Печенье Мезельмен

Простой рецепт печенья Мезельмен арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 300 г
• сахар - 100 г
• оливковое масло Идеал - 6 ст. л.
• вода - 125 мл
• (яйцо 1 шт. )
• мед - 2 ст. л.
• миндаль - горсть
• соль - 1/1, ч. л

Пошаговое приготовление

1. Из муки, сахара, растительного масла замесить тесто, добавив немного воды и соли. (Рекомендую добавить яйцо).
2. Дать тесту постоять, после чего раскатать его в пласт толщи­ною 1 см.
3. Стаканом нарезать круглое печенье.
4. Ис­печь в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут до румяного цвета.
5. Готовое печенье выложить на бу­магу, смазать медом и посыпать измельченным миндалем.

Рецепт этого североафриканского печенья нашла в старой домашней кулинарной книге 1972 года Приятного аппетита. Честно говоря, пропорции продуктов в тесте из которого выпекают печенье удивили: слишком мало жидкости на такое количество муки, я делала половинную порцию и в процессе пришлось добавлять воду и оливковое масло, все равно тесто получается очень крутое, а готовое печенье жестковато. Рискую нарушить аутентичность рецепта, но для улучшения качества, я рекомендую добавить куриное яйцо. Рецепт привожу со своими поправками.