Несложный рецепт кюкю из весенней зелени азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Завтрак, Ланч, ПолдникСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на девять порций6-8 яиц8-10 побегов зеленого лука50 г листьев крапивы50 г молодого шпината100 г смеси зелени (петрушка, укроп, кервель, эстрагон)50 г ядер грецкого ореха50 г изюмасоль по вкусучерный молотый перец по вкусу2 ст. л. растительного маслагустой йогурт для подачиПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 170 С. Сверните бумажное полотенце Zewa, обмакните в масло и смажьте им форму для запекания диаметром 24-26 см.Подготовьте зелень: промойте, обсушите при помощи бумажных полотенец Zewa, отделите листья от стеблей и нарежьте узкими ленточками.В миске слегка взбейте яйца с солью и перцем, вмешайте зелень. Перелейте смесь в форму, закройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20 минут или пока масса не станет пружинить при нажатии пальцем, а на поверхности не образуется корочка.Остудите кюкю до комнатной температуры, нарежьте клиньями и подавайте с йогуртом.
