Печенье «Перечные орешки» (Pebern\dder)

Несложный рецепт печенья «Перечные орешки» (Pebern\dder) датской кухни. Пошаговый рецепт датской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Датская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Масло сливочное — 125 г
• Сахар мелкий ТМ Мистраль — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода — 1 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — ½ ч. л.
• Кардамон, молотый — ½ ч. л.
• Корица — ½ ч. л.
• Орех мускатный — ½ ч. л.
• Перец черный молотый — щепотка
• Мука пшеничная — 275 г

Пошаговое приготовление

1. В чашу просеять муку, добавить соду и все специи. Перемешать.
2. В другой чаше взбить яйцо вместе с сахаром.
3. Сливочное масло растопить и влить тонкой струйкой к яичной массе.
4. Смешать в одной чаше мучную смесь вместе с яично - сливочной. Замесить тесто.
5. Из теста сформировать колбаски и отщипывая по небольшому кусочку, сформировать печенье в виде орешек.
6. Выложить «орешки» на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 гр, около 12-15 минут, до румяного цвета.
7. Приятного аппетита!

Это печенье родом из Дании. Его обычно продают в Дании на Рождество, оно отлично подходит к кофе, чаю и глоггу – напитку из красного вина. Многие рецепты «Перечных орешек» рассчитаны на огромное количество, около 300 штук. Пекут так много печенья, потому что по традиции принято угощать всех пришедших в дом вкусной едой. Если в дни зимнего солнцестояния какой-либо человек зайдет в дом и его не накормят, то он уйдет рассерженным и спугнет добрый дух праздника. Именно поэтому в каждом доме есть большое количество печенья в праздники. Такое печенье упаковывают в прозрачный целлофан и украшают лентами.