Простой рецепт тушеного сельдерея с грибами вегетарианской кухни. Пошаговый рецепт вегетарианской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Вегетарианская кухняТип блюда: Вторые блюдаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на три порцииКорень сельдерея 300 г.Вешенки 250 г.Сметана 100 г.Розовая соль 1 г.Подсолнечное масло 3 ст. ложкКарри 1 ч. ложкКуркума 1 ч. ложкПерец красный молотый 0.2 ч. ложкПошаговое приготовлениеПредлагаю вашему вниманию вкусный и полезный гарнир из корня сельдерея (в этом рецепте сельдерей заменяет картофель) с грибами вешенками. Благодаря применению сельдерея калорийность блюда резко снижается, а полезность в разы увеличивается. Пряные специи придадут блюду большей ароматности, а сметана сделает гарнир более нежным. Итак, вот необходимые нам продукты.Сначала нужно вымыть корень сельдерея под проточной водой и почистить его. Нарезать на небольшие кусочки (как для жарки картошки фри).Разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить нарезанный сельдерей на сковороду, добавить буквально щепотку соли (я использовала розовую соль, потому что она полезнее обычной). Перемешать и тушить 5 минут без крышки.Пока сельдерей тушится, можно подготовить вешенки (вешенки можно заменить шампиньонами, но у вешенок более нежный вкус). Нарезать грибы на произвольные небольшие кусочки.Выложить грибы к сельдерею, перемешать и добавить соль. Вновь перемешать. Тушить овощи 10 минут.Засыпать приправы и специи (я добавила куркуму, нежный карри и красный острый перец). Отлично подойдут также молотый сушеный чеснок, сухие травы, приправа для картошки. Перемешать. Благодаря куркуме гарнир приобретет красивый золотистый цвет. Готовить еще 3-5 минут.Когда сельдерей будет в состоянии аль - денте, добавить сметану. Тщательно перемешать, чтобы сметана покрыла все овощи. Подержать сковороду на огне еще минуту.Снять сковороду с готовым гарниром с огня.Подавать сельдерей с вешенками горячим с мелко нарезанной свежей зеленью (укроп, петрушка). Отличным дополнением станет зеленый весенний салат. Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила тушеный сельдерей с грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.