Фасолада

Несложный рецепт фасолады греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 0,5 ст. белой фасоли Мистраль
• 3 помидора
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 красная луковица
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 острый перец
• пучок кервеля (или петрушки)
• соль, чёрный перец

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить на ночь. Воду слить, залить новой, довести до кипения, через пять минут воду слить и залить новой. Готовить 50 минут на среднем огне.
2. Тем временем овощи почистить, морковь и сельдерей нарезать тонко и поперёк, лук — на 4 части и затем тонко поперёк, чеснок мелко порубить, помидоры очистить (надрезать ножом крест на крест, залить кипятком на 1 минуту, снять шкурку, вырезать плодоножку и удалить семена) и мелко нарезать. На масле обжарить морковь, сельдерей и лук до мягкости, затем добавить помидоры, обжарить 5-10 минут на среднем огне, добавить чеснок, нарезанный кервель (петрушку), переложить к фасоли, посолить, поперчить, положить стручок перца, готовить на слабом огне 30 минут. Если надо, добавить лимонный сок.

 

Фасолада готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.