Рецепт приготовления пирога с тыквенным пюре, ароматными специями и тремя видами шоколада.Количество порций: 12Сложный рецепт тройного шоколадного пирога с тыквой английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 331 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 331 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Для детейСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка, ТортыИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:мелко измельченных крекеров — 2 Чашкинесоленого сливочного масла, растопленного — 6 Ст. ложексахарного песка — 1 Ст. ложкасветло - коричневого сахара — 2 Ст. ложкикрупной соли — 1/1, Чайных ложкимолотой корицы — 1/1, Чайных ложкигорького шоколада (предпочтительно 61% какао), мелко нарезанного — 180 ГраммДля начинки:полусладкого шоколада (желательно 55 % какао), нарезанного — 180 Граммнесоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки — 4 Ст. ложкитыквенного пюре твердых пакет тыквы — 450 Граммбанка сгущенного молока — 1 Штукасветло - коричневого сахара — 3/3, Чашкибольших яйца — 3 Штукикукурузного крахмала — 1 Ст. ложкаэкстракта ванили — 1 Чайная ложкасоли — 5.5 Чайных ложкимолотой корицы — 3/3, Чайных ложкимолотого имбиря — 3/3, Чайных ложкимолотого мускатного ореха — 1/1, Чайных ложкимолотой гвоздики — 1 Щепоткамолочного шоколада, растопленного — 30 ГраммПошаговое приготовлениеСделать корку для пирога. Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать в миске крекеры, сливочное масло, сахар, соль и корицу. Выложить смесь в форму и выпекать от 8 до 10 минут.Удалить из духовки и посыпать горьким шоколадом. Выпекать в духовке примерно 1 минуту, чтобы растопить шоколад. Разровнять шоколад тонким слоем по основанию и краям. Дать остыть на решетке. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов.Сделать начинку. В большой жаропрочной миске, стоящей в кастрюле с кипящей водой, растопить полусладкий шоколад и сливочное масло, помешивая до получения однородной массы. Снять с огня.Смешать тыквенное пюре, молоко, коричневый сахар, яйца, крахмал, ванилин, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и щепотку гвоздики в миске. Перемешать. Добавить 1/1, смеси в шоколадную смесь и перемешать. Добавить оставшуюся тыквенную смесь.Выложить пирог на лист для выпечки и залить сверху начинку. Выпекать от 55 до 60 минут. Дать остыть на решетке. Охладить по крайней мере 8 часов (желательно поставить в холодильник на ночь). Перед подачей на стол украсить сверху пирог растопленным молочным шоколадом. Подавать сразу же.
