Долма из свинины с кориандром

Хотите удивить своих близких вкусным блюдом? Тогда предлагаю приготовить и попробовать вкусную долму из свинины с кориандром. Получается долма очень сочной и нежной.

Данное блюдо довольно популярно в армянской кухне и рецептов его приготовления достаточно много, я взяла один из них.

Простой рецепт долмы из свинины с кориандром армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 мин. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Аджика 3 ст. л.
• Виноградные листья маринованные 16 шт.
• Кориандр молотый 1 щепотка
• Перец красный молотый 2 щепотка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Свинина мякоть 600 г
• Соль 2 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления долмы из свинины нам понадобится соль, аджика, мясо свиное, кориандр, виноградные листья, перец чёрный и красный молотый.
2. Сначала следует подготовить ингредиенты. Мясо промываем и нарезаем мелкими кусочками. Нарезать мясо лучше всего немного неразмороженным.
3. Солим по вкусу и крадём красный молотый перец.
4. Добавляем чёрный молотый перец, но уже не так много, как красного.
5. Кладём 1 щепотку кориандра. Перемешиваем содержимое.
6. Теперь на виноградный лист накладываем мясо чайной ложкой.
7. Закручиваем конвертиком аккуратно.
8. Укладываем готовые конвертики в кастрюлю.
9. Добавляем разбавленную аджику с кипячёной водой.
10. Готовим долму на среднем огне, с закрытой крышкой, в течение 1 часа 30-40 минут.
11. После раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!