К своему стыду я совершенно не помню в своём детстве такого лакомства, как «шакер чурек» («сладкий хлеб» с азербайджанского) и о том, что в советских булочных и кулинарках оно было популярно, узнала из интернета.))) Спросила у мамы и, по её словам, это сладкое восточное печенье, действительно, было довольно популярно и даже существует ГОСТ на его рецепт. Мне, по каким-то причинам, не удалось его попробовать.)) Ну, да ладно, сами испечём!Итак, шакер чурек — вид азербайджанской выпечки из рассыпчатого песочного теста на топлёном масле. Вкусная, ароматная и хрустящая выпечка! Рецепт нашла в интернете, по вкусу шекер чурек оказался очень удачным. Готовить проще простого, даже ребёнок справится!Очень простой рецепт шакера чурек азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 158 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ДесертСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийМасло топлёное 220 гМука пшеничная 4 ст.Сахар 1 ст.Сахар ванильный 20 гЯйца куриные 7 шт.Пошаговое приготовлениеПодготовьте необходимые ингредиенты: мука, сахар, яйца - 2 целых и 5 желтков, ванильный сахар и топлёное масло — ровно 1 стакан. Вместо 2 яиц можно добавить 4 желтка, тогда тесто будет более рассыпчатым.Соедините, чуть тёплое масло с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо перемешайте.Добавьте яйца, снова перемешайте.Постепенно, всыпая муку, замесите эластичное песочное тесто.У меня ушло чуть больше 4-х стаканов муки, так как яйца были довольно крупные. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. За это время прогрейте духовку до 180°С.Разделите тесто на 12 шариков. Разложите на пекарской бумаге.Смоченным в желтке пальцем, расплющите шарики, сделав в серединке углубление.Выпекайте примерно 15-20 минут. Важно помнить, что шекер чурек не выпекают до подрумянивания, когда вы будете доставать его из духовки, печенье должно быть чуть мягкое. Полежав на столе, оно станет хрустящим и рассыпчатым. Мои печенья выпекались двумя порциями, примерно по 17 минут. Остудите готовое печенье и подавайте с чаем или молоком! Очень вкусно!
