Фейжоада

Нам сложно представить, что такое фейжоада. По консистенции напоминает очень густое пюре, а по вкусу – нечто неповторимое! Бразильцы это блюдо очень любят.

Непростой рецепт фейжоады бразильской кухни. Пошаговый рецепт бразильской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 602 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 602 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Бразильская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на девять порций

• масло сливочное
• петрушка рубленая
• 100 г бекона
• апельсины – 1 шт.
• 100 г копченой колбасы
• соль
• лук репчатый – 1 луковица
• 200 г копченых свиных ребер
• 150 г вареного белого риса
• 500 г черной фасоли
• 6 ломтиков черного хлеба
• чеснок – 3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить на ночь. Слить воду, вновь залить фасоль 2 л холодной воды. С ребрышек срезать мясо, оставшиеся кости положить в кастрюлю с фасолью. Варить на несильном огне 1 ч. Вынуть кости.
2. Лук и чеснок измельчить, обжарить в 15 г масла до золотистого цвета. Мясо с ребрышек порубить, колбасу и бекон нарезать кубиками. Обжаривать все 5 мин. на оставшемся масле, а затем выложить в кастрюлю с фасолью. Посолить, поперчить.
3. Долить горячей воды, чтобы она покрывала содержимое на 3 см. Варить, помешивая, на слабом огне 45 мин.
4. Апельсин нарезать кружками.
5. Ломтики хлеба обжарить на гриле. Готовое блюдо посыпать петрушкой и украсить кружками апельсина.
6. Отдельно подать белый рис.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.