Галета со сливами и арахисовой пастой

Французский хрустящий пирог, соленость арахисовой пасты и кислинка сливы необычное сочетание, которое нужно попробовать для осеннего чаепития.

Несложный рецепт галеты со сливами и арахисовой пастой французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Завтрак, Ланч, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на десять порций

• мука 260 г
• сахар 2 ст. л.
• соль 1 щепотка
• холодное сливочное масло (нарезанное кубиками) 180 г
• яичный желток 1 шт.
• ледяная вода 5 ст. л.
• сливы 6 шт.
• арахисовая паста со сливовым вареньем 4 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• яичный желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешайте в миксере 250 грамм муки, 2 ст. л. сахара и щепотку соли
2. Добавьте сливочное масло, снова вымесите до состояния крошки, многие любят делать рубленое тесто руками, я делаю в миксере на средней скорости. Добавьте 1 желток и воду, вымешайте, пока масса не будет выглядеть как тесто.
3. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, продолжайте вымешивать руками. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник, минимум на 20 мин. (можно и на 30 мин. и на 1 час). Рубленное тесто можно хранить в холодильнике 2-3 недели, пока не захотите сделать новую галету например.
4. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Займемся начинкой: нужно аккуратно порезать сливы на пластинки, примерно 0,5 см толщиной.
6. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его до толщины в 1 см, примерно. Не пугайтесь, в начале тесто будет сильно жестким, но от тепла рук и скалки, оно быстро раскатается. Раскатать тесто нужно по форме круга.
7. отступив от краев 5 см намазываем арахисовую пасту на тесто. Сверху красиво выкладываем пластинки сливы. Сливы присыпаем 1 ст. л. сахара.
8. Заворачиваем аккуратно края теста и красиво их защипываем. Края теста намазываем желтком, чтобы они красиво подрумянились, и посыпаем оставшейся 1 ст. л. сахара.
9. Убираем пирог в духовку на 15 мин. Затем температуру уменьшаем до 180 градусов и выпекаем пирог еще 10 мин. Затем снова возвращаем температуру 200 градусов и зажариваем галету 5 мин.

Арахисовую пасту вы можете взять любую. Если вы любите более соленые варианты, добавьте в нее немного меда, чтобы не получилась слишком соленая галета. Я использовала арахисовую пасту со сливовым вареньем

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!